Ich bereite fast nur Espresso und Café Americano zu. Sprich ich benötige kaum mal Dampf. Nun kommt es bei Leerbezügen insbesondere mit dem 1-er Siebträger (ohne Sieb) zu dem Phänomen, dass das Wasser unkontrolliert herausspritzt. Das tut weh und muss nicht sein, kommt aber meiner Vermutung nach daher, dass sich Luft im Kessel angesammelt hat, die da nicht weg kann.
Also ab und zu nach dem Aufheizen, die Lampe sollte aus sein, Milchkännchen unter die Dampflanze und den Drehknopf für Dampfentnahme auf. Es kommt erst ein wenig Wasser, dann mit wenig Druck heiße Luft. Wenn die raus ist, Dampfhahn zu, die Bezugtaste drücken, bis aus der Brühgruppe Wasser kommt, so füllt sich der Kessel vollständig.
Nach einem Dampfbezug für einen Cappuccino muss der Dampf auch abgelassen werden, im Prinzip wie oben beschrieben. In der Anleitung steht über die Brühgruppe, Kaffee-Wiki empfiehlt über den Heißwasserbezug. Ich schalte den Dampfschalter aus, schäume noch einige Sekunden die Milch, dann Dampfhahn zu, Milchkännchen weg, Milchreste abwischen, leeres Kännchen drunter, Dampfhahn auf. Entlüften und abschließend den Kessel wieder befüllen um die Heizung unter Wasser zu halten.
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